Cholesterol

autor: nieznany

Jest wielce prawdopodobne, że należysz do tej grupy ludzi, którzy w ciągu ostatniego roku czy dwóch sprawdzali sobie poziom cholesterolu. Prawdopodobne jest również to, że był on wyższy niż przewidują normy. Przysłowie "kto czuje się zdrowy, ten jest zdrowy" już się nie sprawdza. Dziś wszyscy zastanawiają się nad ilością cholesterolu w każdym kęsie, który biorą do ust.

:: Co to jest cholesterol?

 Jest to substancja tłuszczowa, występująca naturalnie w organizmie, w tłuszczach pochodzenia zwierzęcego i produktach mlecznych. Jest transportowana przez krew. Jej mała ilość wystarcza do prawidłowego rozwoju błon komórkowych.
 Prawidłowy poziom cholesterolu nie powinien przekraczać 200 miligramów (mg) na decylitr (dl) krwi (5,2 mmol/1) u dorosłych kobiet i mężczyzn. Wyniki badań dowodzą, że utrzymanie cholesterolu na określonym, niskim poziomie zapobiega chorobom serca.
 Nie zawsze jednak zredukowanie wysokiego poziomu cholesterolu we krwi do pożądanych 200 mg/dl jest powodem do zadowolenia, ponieważ pozostaje jeszcze kwestia jego składu. U osób, u których poziom całkowitego cholesterolu nie przekracza niepokojących 200 mg/dl, może wystąpić sytuacja, iż tzw. "dobry" cholesterol (HDL) jest niski, zaś "zły" (LDL) - wysoki. I odwrotnie: osoby z cholesterolem całkowitym powyżej przewidzianej normy, mają wysoki poziom HDL, natomiast niski - LDL.
 Okazuje się też, że w porównaniu z mężczyznami, kobiety, które nie weszły w okres menopauzy, a przekroczyły już 50. rok życia, mają wyższy poziom "dobrego" cholesterolu. U kobiet powyżej 20. roku życia poziom "dobrego" cholesterolu wynosi przeciętnie 56 mg/dl (1,5 mmol/1). Ciekawostką jest również to, iż kobiety zapadaj ą na choroby serca na ogół 6-10 lat później niż mężczyźni. Tendencja do wysokiego poziomu cholesterolu może być wrodzona. Rodzice, u których poziom cholesterolu przekracza 240 mg/dl, powinni zbadać jego poziom także u dzieci. Mogą one bowiem odziedziczyć gen, wpływający ujemnie na proces usuwania cholesterolu z krwi.

:: Jak ustrzec się przed zawałem?

Stosowanie prawidłowej, co najmniej sześciomiesięcznej diety, może spowodować obniżenie poziomu cholesterolu o 5-10%. Należy wystrzegać się spożywania większych ilości nasyconych kwasów tłuszczowych, których najwięcej jest w mięsie (głównie wołowinie i wieprzowinie), mleku, maśle i kremach.
 Tłuszcze te mają bezpośredni wpływ na rozwój miażdżycy, gdyż silniej niż jakiekolwiek inne związki, dostarczane wraz z pożywieniem, zwiększają we krwi stężenie LDL.
 Nasza dieta powinna obfitować w warzywa i owoce, a także ryby morskie i tłuszcze pochodzenia wyłącznie roślinnego (np. oliwka, olej rzepakowy). Z kolei makrela, łosoś oraz tuńczyk są bogate w niezwykle przydatne kwasy omega-3, chroniące nas przed zawałem serca, jak i niedokrwiennym udarem mózgu.
 Codzienne zażywanie preparatów zawierających olej z ryb, jednocześnie z olejem z wiesiołka, reguluje metabolizm kwasów tłuszczowych omega-6. Ponadto należy spożywać duże ilości naturalnych antyoksydantów (witaminy E, C, beta-karoten, flawonidy) oraz witamin (kwas foliowy, witaminy Bg, Bi2 i B,). Stężenie cholesterolu i trójgiicerydów obniża też skutecznie witamina PP - jej naturalnym źródłem są wątroba wołowa, drożdże piwne, halibut, orzechy ziemne.
 Zwiększyć należy też spożycie chudych produktów mleczarskich, nasion roślin strączkowych i produktów zbożowych bogatych w błonnik. Na podstawie
przeprowadzonych badań stwierdzono, iż w populacjach spożywających duże ilości jabłek czy owoców cytrusowych zmniejszył się procent ludzi dotkniętych miażdżycą.
 Pektyny są składnikiem błonnika, który obniża stężenie cholesterolu całkowitego, trójgiicerydów, procentowe stężenie frakcji VLDL oraz powoduje procentowy wzrost poziomu frakcji LDL i HDL w surowicy. Działająrównież korzystnie u ludzi chorych na cukrzycę. Spożywanie pektyn w naturalnej postaci możemy zastąpić suplementami pokarmowymi.
 Przy diecie nie należy zapominać także o ziarnach soi czy mleku sojowym. Niektórzy naukowcy twierdzą, że regularne spożywanie soi czyjej ekwiwalentu (mleka sojowego), w ilości około 600 ml, obniża
stężenie LDL o 25%. Oprócz mleka sojowego,możemy wykorzystać też inne, gotowe produkty z soi, np. tofu, mąkę sojową.
- Prawdopodobieństwo "zwężenia światła w tętnicy" czyli wystąpienia zawału, udaru mózgu, skutecznie zmniejsza uprzyjemnianie sobie czasu "na sportowo".
- Zagorzali zwolennicy palenia powinni spojrzeć na statystyki umieralności w naszym kraju. Wynika z nich, że co druga osoba, umierająca w wyniku zawału, to palacz. Zjawisko zakrzepów potęgują substancje chemiczne, zawarte w papierosach.